Nutrition et psychologie générale

Les patients ont de plus en plus accès aux médicaments miracles, régimes nouveaux etc.

Quels sont tous les éléments à pointer chez le patient, en prenant compte de notre fonctionnement sociétal, par le diététicien ?

Quel est le rôle du diététicien face à un patient exposant tous les régimes et compléments alimentaires qu'il consomme dans le but de maigrir ?

Les éléments à connaître sur le patient son multiples, car une prise en charge complète doit s’établir sur plusieurs critères.

On s’intéressera tout d’abord à ses données administratives (numéro de dossier, nom, prénom, coordonnées, date de naissance…etc), puis viennent les coordonnées socioprofessionnelles (situation familiale, catégorie professionnelle, si il fait partie des populations défavorisées…etc), parce qu’aujourd’hui la situation sociale détermine largement l’état émotionnel d’une personne. On sait que le bio et les produits bruts (légumes, fruits, oléagineux, huiles diverses…etc) représentent un coût financier que pas toute la population peut se permettre de dépenser. Plus largement, l’alimentation saine n’est pas à portée de tous, et la situation financière engendre - si elle est précaire: des problèmes émotionnels (stress, anxiété, faim, besoin de réconfort…etc), qui sont étroitement liés à l’assiette de la population. De plus, une personne plus instruite, ayant la capacité de comprendre l’information, a plus de facilités pour mieux manger. Le tableau nutritionnel et les ingrédients ne sont pas étudiés par tous, pourtant ils peuvent révéler beaucoup d’inconvénients nutritionnels. Nous avons cependant l’apparition du nutri-score qui peut aiguiller les populations plus précaires grâce à sa simplicité (couleurs et lettres).

Par la suite, on s’intéressera aux données cliniques (motif de consultation, diagnostic médical, antécédents médicaux, chirurgicaux, nutritionnels, traitements, symptômes, contre-indications…etc).

Enfin, on prendra connaissance de son milieu personnel, qui se compose de: la composition de sa famille, son mode alimentaire (religieux, culturel, thérapeutique), son historique de poids, si des évènements sont venus perturber sa santé (grossesse, ménopause, décès, dépression, perte d’autonomie…etc). Également, nous pourrons s’intéresser à son mode de vie, c’est-à-dire où, quand, comment il mange, si le patient cuisine, si il aime cuisiner. Est-ce que les repas sont synonymes de plaisir ou de contrainte, si le sentiment de faim ou de satiété est présent, si les repas se passent avec d’autres personnes, avec la télé ou non…etc

Il y a énormément d’éléments dont lesquels ils faut s’intéresser et s’attarder, car toute la personnalité, l’éducation et le mode de vie d’une personne influence continuellement son rapport à l’alimentation. Son rapport au corps est également essentiel, car tout est étroitement lié, et il est primordial qu’un diététicien apporte un soutien nutritionnel et psychologique à son patient.

Notre société de surproduction nous pousse continuellement à consommer, et là vient une idéologie très contradictoire. On voudrait pouvoir manger énormément, avec une alimentation peut saine et très gourmande, mais n’avoir tout d’abord aucune répercussion physique, mais en plus avoir un corps « parfait » à l’image de la société, en faisant le moins d’efforts possibles.

Le diététicien doit donc venir apporter son aide au niveau nutritionnel, en proposant un rééquilibrage alimentaire, sans restriction, apportant du plaisir et une meilleure santé au patient. Et, en essayant de changer la mentalité de son patient (vraisemblablement motivé à changer le cours de sa vie, et souhaitant se reprendre en main, dans un but de santé et bienveillance avec son corps).